테판 오마카세 TEPPAN OMAKASE
5코스 130,000원 | 7코스 200,000원 | 9코스 310,000원
모던 일식 다이닝 & 바 유메야마에서 선보이는 독창적인 테판야키를 만나보세요.
한우 등심, 크레이피쉬, 전복 등 최상의 재료로 만든 요리를
단품 또는 오마카세로 즐기실 수 있습니다.
- 장소
- L4 - 유메야마
예약 및 이용문의
전화 : 1533-1234
이메일 : enquiry@jejudreamtower.com
Chef 카카즈 준 (Kakazu Jun)
오키나와 류큐 요리 전승인이자 아와모리 마이스터로서,
섬과 섬의 미식을 잇는 철판 요리를 선보입니다.
명장의 정교한 기술로 제주 식재료를 재해석한
유메야마만의 특별한 테판 오마카세를 경험해 보세요.
코스
COURSE
테판 오마카세 5코스
Teppan Omakase 5 Course
130,000원
테판 오마카세 7코스
Teppan Omakase 7 Course
200,000원
테판 오마카세 9코스
Teppan Omakase 9 Course
310,000원
코스는 테판야키 카운터석에서만 이용하실 수 있으며, 사전예약이 필요합니다.
단품 메뉴
A LA CARTE
땅콩 두부 (지마미 도후)
35,000원
제주와 오키나와, 두 섬의 식문화를 잇는 이번 코스의 상징적인 메뉴입니다. 오키나와 전통 궁중 요리인 땅콩 두부 ‘지마미 도후’를 재현했으며, 제주 우도 땅콩을 주재료로 사용해 고소한 풍미와 쫀득한 식감을 극대화했습니다.
옥돔 맑은 국
35,000원
엄선한 옥돔의 껍질을 고소하게 구워 올리고, 뼈에서 우려낸 육수로 간을 맞췄습니다.
찐 전복과 도로 아부리 구이
40,000원
‘철판 위에서 즐기는 따뜻한 사시미’로 불리는 메뉴입니다. 다시마로 부드럽게 쪄낸 전복과 가볍게 두드려 식감을 살린 참다랑어 뱃살(도로)로 구성했습니다. 다시마와 간으로 완성한 특제 간장을 곁들여 즐겨보세요.
크레이피쉬 철판구이
180,000원
밀도 높은 육질을 지닌 크레이피쉬를 고온의 철판에서 구워 최상의 식감과 풍미를 끌어냈습니다. 화이트 와인으로 은은하게 쪄내 깊은 맛을 더했으며, 새우 육수와 프리미엄 백된장 ‘사이쿄 미소’로 완성한 소스와 함께 즐겨보세요.
한우 등심
60,000원
최상급 국내산 한우 1++ 등급만을 엄선해, 깊은 감칠맛을 살려 정성스럽게 구워낸 등심입니다.
이용 약관
- 예약 문의 : 1533-1234
- 이미지는 참고용으로, 실제 F&B 제품 및 제공 사항과 차이가 있을 수 있습니다.
- 제주 드림타워와 그랜드 하얏트 제주는 사전 안내 없이 본 프로모션의 내용을 변경하거나 종료할 수 있습니다.
- Hyatt® 및 관련 마크는 Hyatt Corporate 또는 그 계열사의 상표입니다. © 2026 Hyatt Corporation. All rights reserved.